糯米是凉性还是热性

糯米是热性的。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富。

糯米


中国糯米之乡即位于四川省达州市。糯米是禾本科植物糯稻的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的。

糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种,籼糯米由籼型糯性稻谷制成,粳糯米由粳型糯性稻谷制成。

糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料。

 
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