圆茄子的10种家常做法
茄子的10种家常做法有如下:
准备材料:茄子3个、猪肉100克、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、生姜少许、胡萝卜少许、植物油适量、胡椒粉少许、葱适量
1、首先锅内加油热锅,下姜片炒香。
2、然后加入肉片炒匀。
3、接着倒入去皮撕成长条的茄子。
4、淋上味极鲜酱油、蚝油。
5、再加上一点胡萝卜丝,大火翻炒。
6、当茄子炒软且颜色变深了,加入葱花、盐、胡椒粉。
7、再次翻炒均匀,就可以关火装盘了。
8、最后装盘上桌即可食用。
圆茄子怎么炒
圆茄子可以怎么吃
圆茄子在吃的时候方法是非常多的。首先圆茄子需要去掉皮,然后再切成条,西红柿也需要去皮切成片。锅中需要放些油,等到油热的时候就可以倒些圆茄子条考上炒,用中火,倒入茄子这句话进行翻炒,需要不停的进行翻炒,炒上几分钟炒熟了就可以把圆茄子捞起来备用。我们把茄子捞起来,同时锅中剩下的多余的油全部要盛出,锅中只需要放上一点点油,然后我们放上蒜末,爆香之后倒上西红柿新鲜翻炒,翻炒烂一些也是可以的。翻炒一分钟之后就可以倒入茄子条一起炒,然后加上盐和少量的白醋,翻炒均匀之后,加上葱花之后就要起锅吃了。
把土豆去皮之后,洗干净切成滚刀块,然后浸泡在清水中。等到茄子洗净之后就可以掰开备用。我们需要把猪肉切成片,干红辣椒也需要切成小段,葱和姜一起切成末备用。在锅中需要放上少量的油,然后在锅中加入瘦肉进行煸炒。等到肉片完全炒香的时候,锅中加葱、姜,还要加上干红辣椒。放上少量的花椒粉一起爆香。之后我们倒入茄子,这时候选择用小火慢慢的炒。等到茄子炒熟的时候,再加上土豆,然后继续炒上几分钟的时间,倒入酱油进行调味。这时候在锅中加清水,只要能够没过土豆和茄子就行。开小火,盖上锅盖开始炖,我们把土豆和茄子一起炖烂,然后加上调味料就可以出锅吃了。
圆茄子的营养价值
圆茄子的营养是很丰富的,其中含有大量的蛋白质、脂肪,其中还有碳水化合物、维生素的存在,再加上钙、磷、铁等多种的微量元素存在。这些都是人体很需要的,圆茄子中是含有磷、钙、钾等微量元素,其中还有胆碱、水苏碱等一系列的生物碱。尤其是圆茄子中,维生素的含量特别的高。是可以帮助我们抑制消化道疾病的产生。
圆茄子中含有一定的维生素C,还有皂草甙,这种物质有降低胆固醇的效果。圆茄子中含有维生素E,这种维生素是可以发挥出防止出血的效果,抗衰老的功能也不错,经常吃圆茄子可以让血液中的胆固醇水平降低,对延缓我们人体衰老有一定好处。
圆茄子是很适合我们在平时吃的,因为吃起来的味道好,而且烤着吃也是很好的选择,所以说茄子还是很不错的,上面介绍的用烤箱烤着吃茄子的方法很不错,而且也比较简单,我们在家里自己就可以制作,所以说是大家不能错过的好方法。
圆茄子怎么做才好吃
圆茄子好吃的做法如下:
主料:圆茄子1个。
辅料:花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。
步骤:
1、先把茄子洗净,去蒂,切成小块。
2、起油锅,放入茄子翻炒至变色后,撒入盐继续翻炒。。。提示:茄子早一些放盐会熟得更快。
3、待茄子炒至变软后,放入生抽、蚝油炒匀。
4、接着放入料酒继续翻炒一会。
5、放入辣椒酱炒匀,即可出锅享用。
炒圆茄子最简单的做法
茄子是很平常的食材,这个季节,圆茄子很嫩。相比长茄子,个人认为,圆的还是口感给方面要差一些、不过是节令食材。想到茄子的抗氧化能力。还是要做起来。炒茄子很不错。圆茄子,抗氧化性的主要不在于茄子皮上,不管是长茄子还是圆茄子,茄子皮都是茄子中最有价值的那一部分,可惜很多时候,为了追求口感,茄子皮都被弄掉。其实还有一个特点,就是很容易吸油,所以做茄子的时候一定要保持油的质量,否则素菜有很大,吃起来就不是很健康。
食材
圆茄子 2个
蒜 半头
油 1勺
盐 3g
花椒面 1g
酱油 1勺
味精 1g
方法/步骤
圆茄子去掉蒂洗净,一定不要去皮,不要去皮,会保留食物,最原始的营养物质。
茄子切小块,蒜拍碎,炒茄子的时候放入蒜末,会提香。
做油锅。不要放太多的油。因为茄子非常吃油,所以只要适量即可,油太多了,当茄子炒熟以后有还会出来。都被吃进肚子里,那就不太好了。
放入茄子,大火快炒
要一直炒到茄子变软
放入盐,酱油,花椒面,炒匀
放入蒜末,炒出蒜香味,当蒜香飘满厨房的时候。这个菜基本上就大功告成了。
放味精出锅。
这炒出来量还是很大的。
怎样炒圆茄子好吃又简单
第一步:在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材,3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单,大家家里应该日常就有这些食材,准备好以后就可以直接动手开做了。首先清洗好青椒,把它切丝,再把生姜和大蒜同时给剁碎了装进一边的盘子中备用。把茄子清洗干净,用手把茄子撕开,撕的每一块尽量小点。
第二步:接着起锅烧火,在锅里面多放一点油进去,等油被烧热之后把撕好的茄子倒进去用大火爆炒,等到断生后加入切好的姜蒜末继续翻炒,等茄子被炒软以后在里面加一大勺生抽和一大勺豆瓣酱,如果喜欢吃咸一点的朋友可以此时再加一点盐进去,正常口味的话可以不加入盐了,因为生抽和豆瓣酱已经能够给茄子提供一定的咸味,如果再加盐可能会有点咸了。
第三步:加入调料之后进行翻炒,翻炒均匀后放入提前切好的辣椒丝,把火候调到大火翻炒入味,炒好之后再调入一点鸡汁,鸡汁在超市有卖的,是一种调鲜味料,如果大家家里没有准备的可以用鸡精代替,味道也不会有什么太大差别。倒入鸡汁翻炒完毕后就可以装盘出锅了。这样好吃又香软的酱爆茄子就这样做好了。
上面就是酱爆茄子的全部做法了,是不是觉得没什么难度呢?大家如果学会了的话就赶紧做起来吧,如果没学会的话还可以把这篇文章收藏一下,下次再制作的时候就可以参考了。今天的内容到这里就要结束了,如果看了这篇文章之后您能有所收获的话,不妨为我们简单的点上一个收藏和关注,您的支持是我们不断进步的动力,我们也会和您一同成长、共同进步,我们下期再见。
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